橋本一子のnajanaja生活

ichiko.

バウム三昧〜撮影青木淑子（ラビーンのバウムクーヘン）

えっと、普段はだいたいお昼頃アップするんですけど、明日は、というか今日は早く起きなきゃならないし（時間はぜったい教えない！）朝はバタバタしてるので、久々に夜中のアップだ！

ブログ始めてしばらくは夜中に書いてアップしてたんだけど、上のように今日と明日の使い方が面倒というか自分で混乱しちゃうのでアップの時間を決めるようにしたんです。下書きとか写真の整理は夜中にして、起きてからリンクはったり手直ししたり、書き加えたりとかね。

で、で、今日はモーションブルーライヴ！

でも、来られない方は、このバウムクーヘン後記でも読んでくつろいでいただければ、と。

実はバウムクーヘン騒ぎの張本人？というのがUb-Xベルリン公演でたいへんお世話になったベルリン在住、サルス代表の青木淑子さん。

青木淑子さんからMichiaki Katoへの、おみやげのバウムクーヘンだったんです。

で、青木さんが一昨日のバウムクーヘン記事にコメントしようとなさったけど何故かできなかった、ということで昨日メールをいただきました。

では以下抜粋で

「ドイツでバウムクーヘンを作っているお店は、創業何年ってものすごく由緒正しくて、王家に献上していたとか、そういうところが多いんです。で、そういう関係から、地域に根ざしていて、そこに行かないと買えないというのがほとんど。

バウムクーヘンって、ドイツ人にとってはすごく特別なもののようで、冠婚とかおめでたい時にいただくのです。実際本物のバウムクーヘンは結構高くて、庶民はなかなか普段にちょっといただくって感じではないのですね。だから削ぎ切りにして、大事に大事に少しずついただくっていう理由も、もしかしたらあるんじゃないかな、と私は密かに思っているくらいでして・・笑（ドイツ人は節約家ですから）

まぁでも、最近のドイツ人は大雑把だしバウムクーヘンのありがたみがわからない人も多いので（汗）、縦に切って一口ケーキみたいにして、ホームパーティで楽しむって方も多いようです。つまり、厳密に削ぎ切りする人は減って来ています。

私は、ベルリンのバウムクーヘンの老舗、ラビーンに取材に行ったことがあります。なので、由緒正しいいただき方もわかっていましたが、それぞれが好きなようにいただくのでも、十分美味しいですよ、とオーナーはおっしゃっていました。

取材の時にお土産にいただいたバウムクーヘンは、それはそれは美味しかったです！
でもここは、日本からのオーダーも受け付けているものの、真空パックではないので、日本に到着すると湿気がありすぎて、賞味期限よりもうんと早く悪くなってしまうんですよ。

ブーフヴァルトのバウムクーヘンは保存料など一切入っていませんけれども、真空パックなので安心。しかも、ゆっくり寝かせれば寝かせるほど美味しさが増すとお店の方はおっしゃって。
あのグルメの楠田枝里子さんが、ブログで「こんなに美味しいバウムクーヘンは今まで食べたことがない！これを食べたら他は食べられない〜！」と絶賛していました・笑。」

ということです！ためになりましたねっ！！

興味のある方はラビーンはこちらから→ラビーンHP

ブーフバルト（Buchwald）は残念ながら日本では購入できませんが、写真みつけましたよ！

Michiaki Katoのサイトからも無断掲載！１) ２)　

バウム職人のおじさん（ブーフバルトの）も超ナイスですね！

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今日だよ！！　ケロ吉君の記事にもGO！

11 月11日(日) 5:30〜8:30PM(2stages) ¥3675

Ub-X (ユビークス) in Motion Blue YOKOHAMA

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tel. 045-226-1919
 
今年最後だよ！！

みんな来てね！！

＊「Ub-X meets 菊地成孔＠Super Deluxe」

 [e-onkyo music]で期間限定配信中